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DeCARNE 17

Con eficiencia y encadenando El tema de administración eficiente nos guía en esta edición de la revista DeCARNE. La intención es dar herramientas al sector primario para que la toma de decisiones no se haga a partir de prejuicios o intuitivamente sino con base en información para así aprovechar oportunidades y ganar eficiencia. Para concebir…
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Revistas 2015
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¿SU TORO MARCA LA DIFERENCIA?

Hanzel Hortúa Castro, MV Genus ABS Colombia  William Silva Tamayo, Zoot. Genus ABS Colombia Convertir una ganadería en una empresa rentable, atractiva para la inversión, competitiva y ambientalmente sostenible implica contar con recursos naturales, genética, nutrición, sanidad, administración, mercadeo, manejo, personal capacitado, infraestructura y tecnología en las calidades adecuadas y suficientes. La acertada integración de…
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Genética
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DeCARNE 16

Mujeres con la mirada puesta lejos En un entorno global en donde se prevé un récord en la comercialización de carne vacuna para este año con un poco más de diez millones de toneladas -según cifras del Departamento de Agricultura de Estados Unidos-, y aumento en las carnes de cerdo, pollo y pescado, Colombia parece…
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Revistas 2015
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DeCARNE 15

Referentes que agregan valor La dinámica que ha adquirido la cadena cárnica, así como su futuro en expansión dentro y fuera de las fronteras patrias nos llevó a explorar en esta edición de la revista DeCARNE el eslabón de la comercialización. Al hacer las entrevistas fuimos encontrando experiencias valiosísimas de empresas que comenzaron en un…
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Revistas 2015
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DeCarne 14

Pulso regional Si bien en Tolima hay ambientes y sistemas de producción pecuaria muy diferenciados según los valles o lomas donde se asiente la actividad, es claro que el departamento es productor de terneraje para exportar a los cebaderos vecinos como los situados en el Magdalena medio, el eje cafetero y el Valle del Cauca.…
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Revistas 2015
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“LA CULPA NO ES DE LA VACA”

María Cristina Sáenz Ricardo Sánchez no toma respiro al hablar, las ideas parecieran atropellar sus palabras, pero su ilación es ordenada, consecuente y plena de conceptos. Porque el tema de la conservación lo entusiasma, más allá, lo apasiona. Su paso de varios años por la SAC, luego por el ministerio de agricultura y ahora como…
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Sostenibilidad
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DeCARNE 13

Dos años con ustedes El tiempo pasa y ya cumplimos dos años de estar acompañando a la cadena cárnica. Es mucho tiempo y a la vez muy poco para todo lo que queremos comunicar y compartir con ustedes. Nos propusimos construir el escenario apropiado para que esta actividad, motor de una industria que contribuye en…
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Revistas 2014
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DeCARNE 12

Santander ayer, hoy y mañana En un ámbito donde la producción agropecuaria es de gran importancia, El Socorro celebra en noviembre los cien años de su feria ganadera, la más antigua del país. Municipio cargado de historia, como haber sido la cuna de la Insurrección de los Comuneros en 1781, allí a ganadería ha tenido…
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Revistas 2014
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DeCARNE 11

Desafíos por enfrentar Con sus contrastes, Casanare ha pasado de ser una tierra remota, con futuro también remoto y a veces esquivo, a ser tierra de oportunidades inmensas que están transformando su presente. En el foro La tierra en el desarrollo productivo y sostenible de la Orinoquia en un entorno de mercado, realizado por la…
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Revistas 2014
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DeCARNE 10

Genética e información van de la mano El ganadero de carne del país tiene un amplio abanico de opciones genéticas –e innumerables cruces- por las cuales optar. Unas razas ofrecen precocidad, otras adaptabilidad, aquellas terneza de la carne, unas más conjugan varias cualidades. No todas las razas o cruces se acomodan al mismo medio ambiente,…
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Revistas 2014
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