La revista DeCARNE es un espacio de comunicación para industria cárnica que va desde el potrero hasta la mesa y que contribuye en alto grado al desarrollo integral de las comunidades.
La indisciplina genética en el manejo del ganado de carne en el trópico es una
encrucijada productiva difícil de superar.
Nuevos marcadores genéticos en pruebas genómicas para raza Angus orientan sobre resistencia al mal de altura y la adecuada colocación de las pezuñas.
El bledo y las escobas significan oportunidades nutricionales para ganado de diversas especies y para la salud del ambiente.
Medio ambiente, nutrición y desarrollo del rumen, tres aspectos que causan el mayor impacto en la ganancia diaria de peso en ganado de carne.
El bienestar animal no tiene tiempo, ni edad. Debe ser una constante.
Sandra García le da valor a la carne de búfalo, expande mercados y llega con calidad a más consumidores.
El mejoramiento genético debe considerar exigencias en razón del medio, el desempeño y el resguardo de razas en peligro.
El uso de materias primas secundarias para hacer embutidos permite bajar costos, mantener calidad y llegar a más consumidores.
REVISTA
Empujan la frontera agrícola
La frontera agrícola parece un concepto lejano a las grandes ciudades y a muchos de los cascos poblados de los municipios del país. ¡Error grande!…
