Category Archives: Revistas 2022

De Carne 58

El Día de la Carne debería ser todos los días Acaba de celebrarse el Día Nacional de la Carne Colombiana, iniciativa privada que busca posicionar la que producimos a pasto, por esos atributos especiales que ostenta precisamente por el sistema en que es generada. El posible optimismo generado contrasta con las cifras que arroja el…
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De Carne 57

Carne Sostenible El diario The Conversation destacó hace poco los resultados de una investigación sobre el consumo de carne: uno de cada diez estadounidenses dice no comer carne y alrededor de 10% de los mayores de 18 años de ese país, a enero de 2022, se con- sidera vegano o vegetariano, aduciendo creencias religiosas y…
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De Carne 56

La primera mirada a las cifras de la cadena cárnica referidas al año 2021 puede llenarnos de optimismo: diez empresas se destacaron por exportar carne producida en Colombia; el total, a diciembre, fue de 56.790 toneladas, 66,4% más que en 2020 (34.124 t) y 173,4% más que en 2019 (20.774 t). Sí, 2021 fue un…
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