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DeCarne 26

Aprovechar el momento El prócer argentino Manuel Belgrano dijo en alguna oportunidad que para acertar en la agricultura se requieren tres cosas. La primera, quererla, amarla, gustar de ella, tomar esta ocupación con deseo y placer. La segunda, estar en condición de hacer gastos necesarios para las mejoras y la labor. Tercera, saber: es preciso…
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Revistas 2017
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Alternativa rodante

Por Gonzalo Munévar G. Para paliar los efectos del decreto 1500 en el sacrificio animal y el abastecimiento de carnes, pronto se pondrá en marcha una alternativa viable desde lo económico, lo técnico y lo sanitario. Las comunidades de aquellos más de 200 municipios cuyas plantas de beneficio animal -mataderos, en el habla popular- dejaron de…
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Tecnología
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DeCARNE 25

Con mirada de cadena Hace cuatro años dos periodistas comenzamos este proyecto llamado revista DeCARNE, con cara de sueño postergado, para hacer una publicación que reflejara las potencialidades y fortalezas, también las debilidades, de la cadena cárnica. Vistas desde cada uno de sus eslabones, con la mirada de las regiones y también desde lo global,…
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Revistas 2016
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DeCARNE 24

La fortaleza de la integración Insistimos en la integración. Con el riesgo de parecer reiterativos, pero la experiencia de los productores del agro en Francia, cuyo relato brota en las páginas dedicadas al Sommet de l’Élevage y continuará en varias ediciones, nos inspira con su mirada en términos de cadena, la cual les confiere gran…
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Revistas 2016
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De armas tomar

La decisión, resolución y contundencia en el actuar de la mujer santandereana no es de ahora. Ese talante no los mostraron mujeres de la talla de Manuela Beltrán y Antonia Santos, esas heroínas que abrieron espacios a la gesta libertadora. En el Socorro, Santander, mujeres del siglo XXI también rompen paradigmas y se echan al…
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Santander
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DeCARNE 23

El consumidor habla y exige Hace unos años los consumidores compraban teniendo en cuenta el precio, en primer lugar, seguido de sabor y comodidad. La motivación de compra ha cambiado y ahora el consumidor, especialmente en países desarrollados, mira más su salud y bienestar, y también la seguridad y el impacto social, según Deloitte Consulting…
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Revistas 2016
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Desbotone todos sus terneros sin dolor

Mauricio Rey Zoot., Universidad de la Salle; MSc in Equine Science Universidad de Edimburgo, Reino Unido Carlos Mauricio Calderón Zootecnista Universidad de la Salle; Especialista Nutrición Aplicada UDCA cmcalderon@mareltda.com Celular 310 258 4620 En los últimos años, en muchos países se han adoptado legislaciones que buscan proteger a los animales de producción del maltrato y…
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Bienestar Animal
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DeCARNE 22

Doble y válida respuesta El interrogante que ocupa el segmento central de nuestra carátula admite y resiste como respuesta sí y no, por más contradictorio que parezca. Depende del conflicto en el que se enfoque la pregunta; si la referimos al que enfrenta al gobierno y a las Farc, la respuesta es la positiva pues…
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Revistas 2016
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