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La Asociación Angus y Brangus de Colombia presentó nuevo sello de sostenibilidad con el cual da un nuevo paso hacia la ganadería sostenible que viene promoviendo. El director ejecutivo de la Asociación, Felipe Echeverry, mencionó que el sello está enmarcado en un convenio con la Corporación Autónoma Regional de las Cuencas de los Ríos Negro…

El corte de porciones frescas y listas para cocinar de cualquier tamaño y forma es ahora, más que nunca, un proceso vital para la industria cárnica. Esto se aplica por igual a los procesadores que suministran tanto a la venta al por menor como a los servicios de alimentación, así como a las carnicerías artesanales…

En Argentina, el precio del ternero alcanzó en diciembre un máximo histórico al convertirse en refugio de valor. En el mercado financiero existe un término, denominado “vuelo hacia la calidad” (flight to quality), que hace referencia al hecho de que, ante escenarios turbulentos, los inversores venden activos de mayor riesgo para relocalizar capitales en otros…