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El BÚFALO como alternativa productiva

El BÚFALO como alternativa productiva La explotación de búfalos se plantea como una alternativa de producción animal rentable en países que cuentan con regiones de poca productividad para el ganado bovino, con suelos inundables, anegados y producción forrajera de escasa digestibilidad. Las tres razas bufalinas más explotadas en América Latina son Mediterránea, Murrah y Jafarabadi…
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Búfalos
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La sostenibilidad define el futuro

La sostenibilidad define el futuro Sí preocupa a la ganadería el calentamiento global y por ello se esfuerza para minimizar su impacto. Con exceso de gratuidad y escaso rigor científico, a la ganadería se le achaca no poca responsabilidad en el inocultable deterioro medioambiental que con justa razón preocupa a la humanidad. Como no desconocen…
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El falso mito…

… de la contribución de las vacas al cambio climático El ganado vacuno sufre una "demonización en el discurso público" por su potencial contaminante que no está justificado, un hecho que se extiende al resto de especies ganaderas extensivas (ovino y caprino), según el consultor internacional en ganadería y medio ambiente Pablo Manzano. No en…
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Actualidad
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De Carne 43

Avanzamos en sostenibilidad Al cierre de esta edición, el gobierno publicó el Decreto 1975 de 2019, el cual modifica el Decreto 1500, con el fin de asegurar la inocuidad en las plantas de sacrificio animal, dijo Andrés Valencia Pinzón, el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural. Mencionó el funcionario que el documento tiene tres objetivos…
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Revistas 2019
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Jueces aportan a la eficiencia

La Asociación Nacional de Jueces de Ganado Cebú organiza el 39 curso de “Técnicas y selección y juzgamiento” para los días 25 a 27 de noviembre en Girardot, Cundinamarca. Se destacan temas como por qué utilizar ganado cebú en el trópico; líneas de sangre Brahman, su origen y sistemas de juzgamiento; herramientas aplicadas en la…
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Noticias
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De carne 42

Contra la mala prensa, ejemplos positivos La mala prensa contra la carne sigue circulando en todos los medios y en las redes sociales. Se destacan Impossible Burger –sin carne, además de agua, su principal ingrediente es proteína de soya concentrada–, Beyond Burger –elaborada con proteína vegetal sin soya, gluten ni OGM–, de la dieta pegan……
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Revistas 2019
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La feria de proteína animal

Expomeat 2019 abre sus puertas en São Paulo, Brasil, del 24 al 26 de septiembre. Tendencias e innovaciones serán presentadas por más de 140 expositores en esta, una de las ferias de la proteína animal más destacadas del continente. La agenda académica está fortalecida con temas de tecnología, muy actuales, como la digitalización y procesamiento…
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Meat Attraction en Madrid

La tercera edición de Meat Attraction abre sus puertas del 17 al 19 de septiembre en Madrid con más de 400 expositores y 20 visitantes profesionales de 50 países. En esta oportunidad tiene como lema "La cita con las mejores carnes del mundo" y significa la oportunidad de conocer las últimas tecnologías e innovaciones, así como…
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