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De Carne 48

¡Cumplimos ocho años! Hace ocho años emprendimos, con Gonzalo Munévar, este camino de mostrar los logros y aciertos de la cadena cárnica, así como sus oportunidades y falencias. De destacar a los referentes, aquellos que construyen caminos de eficiencia y aprovechan oportunidades. Para crear puentes entre los eslabones, plantear discusiones y debates, analizar temas de…
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Revistas 2020
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Sugaberrio ahora en El Banco

Nueva subasta abrió Sugaberrío en septiembre en El Banco, Magdalena. Este espacio de comercialización de ganado se suma a los de Puerto Berrío, Cimitarra, Sabana de Torres y Aguachica, y le permite a Sugaberrío cubrir mercados de Antioquia, Santander, Cesar y Magdalena. “El Banco es la despensa ganadera del centro del país. Este espacio es…
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Vijagual pasó a manos de Athena Foods

La empresa líder en exportación de carne bovina, Athena Foods, adquirió en agosto pasado la planta de sacrificio y deshuesado del Frigorífico Vijagual en Bucaramanga, Santander, cuya capacidad de procesamiento es de 700 cabezas al día. Así, Athena Foods, empresa de Minerva, duplica su capacidad de producción en el país. La inversión total es de…
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Marfrig con primera “Carne Carbono Neutro” de la región

El frigorífico brasilero Marfrig anunció en Sao Paulo el lanzamiento una “nueva línea de carnes con atributos de sostenibilidad”, al ser considerada como “carbono neutro”. Eso implica que en la producción de ese ganado bovino se usaron sistemas productivos que secuestraron de la atmósfera tantos Gases del Efecto Invernadero (GEI) como los que se emitieron,…
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¿Será que ahora sí?

El análisis prospectivo del sector cárnico, primera actividad del Plan de Ordenamiento Productivo de la Cadena Cárnica Bovina, debe estar listo en el presente agosto y, de inmediato, a partir de lo que haya arrojado el diagnóstico empezará la construcción de los planes de acción, tarea que tomará alrededor de cuatro meses.De acuerdo con la…
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Actualidad
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Europa podría exigir bienestar animal

Los 27 ministros de Agricultura y Pesca de la Unión Europea –UE– abordarán en su próxima reunión informal semestral la introducción de un certificado obligatorio de bienestar animal y el endurecimiento de las reglas de transporte animal a países terceros.Los ministros analizarán las “lecciones” del COVID-19 para el futuro de la producción agroalimentaria, así como las conclusiones…
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Futuro de sector cárnico

Carlos Alberto Robles, director de Alimentos y Bebidas del Invima, refirió cómo el decreto 1975 de 2019 trata de facilitar la transición que deben hacer las plantas locales a su “vida sanitaria”, a la vez que busca hacer más más efectiva la vigilancia y control para enfrentar la ilegalidad en el sacrificio, articulando la producción…
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Industría
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DE CARNE 47

Volumen o calidad…O ambos… Los hábitos de compra han cambiado a raíz del COVID-19: más de 25% de los consumidores utiliza los canales virtuales y los analistas presagian que tal vez ese cambio llegó para quedarse pues más de 75% de esos consumidores refiere que seguirá comprando por los canales virtuales. En el sector que…
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Revistas 2020
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El mercado de la carne kosher

Entre los protocolos que establece la Ley Judía y las normas del Ministerio de Agricultura de Israel para certificar la carne kosher figura la verificación del proceso por parte de rabinos. Si la carne se exporta a Israel, los rabinos deben ser oriundos de ese país. Por eso, la propagación del Covid-19 en el mundo…
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ICA extendió vacunación antiaftosa

Hasta el 24 de julio se extiende el I Ciclo de Vacunación contra la aftosa y brucelosis bovina del año, anunció esa semana el ICA. La gerente general de la entidad, Deyanira Barrero León, atribuyó la extensión de la campaña a las dificultades que se han presentado en diversos municipios del país para efectuar la…
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