Entre los protocolos que establece la Ley Judía y las normas del Ministerio de Agricultura de Israel para certificar la carne kosher figura la verificación del proceso por parte de rabinos. Si la carne se exporta a Israel, los rabinos deben ser oriundos de ese país. Por eso, la propagación del Covid-19 en el mundo paralizó las plantas frigoríficas de Mercosur habilitadas, las principales proveedoras de esta carne a Israel afectando el suministro en la temporada alta que empieza después de la pascua judía del Pésaj en abril y que va hasta el año nuevo judío en septiembre.
Foto tomada de www.ABC.es
