Ayudar a los ganaderos a obtener Carne de Alto Desempeño es uno de los propósitos de Elanco a partir de su programa ideado para mejorar hasta en 30 % la ganancia diaria de peso de los bovinos destinados a la producción de carne. El programa es fácil de poner en práctica. Consta del uso estratégico de tres productos desarrollados por esa firma:
– Una fuente de vitaminas A, D y E que cuenta con un vehículo aquamiscible que le otorga una rápida absorción y alta biodisponibilidad. La vitamina A es esencial en el crecimiento del músculo esquelético y el mantenimiento de epitelios y mucosas (NRC, 2021). La vitamina D favorece la homeostasis de calcio sérico, el metabolismo de los huesos y la inmunidad. La vitamina E es un potente antioxidante que aumenta la estabilidad de las grasas dentro del músculo, mejorando así la calidad y composición de ácidos grasos de la carne. El producto se llama Vigantol™.
– Otro producto, el Compudose™, estimula la producción de la hormona del crecimiento, la cual incrementa la conversión alimenticia y mejora la ganancia de peso. Contiene 17β-estradiol de origen natural, por lo que no tiene tiempo de retiro. Los animales en los que se utiliza mejoran la conversión de nutrientes a músculo, por lo que ganan peso eficientemente. No presenta riesgos para los animales ni las personas que los manipulan, así como tampoco las personas que consumen la carne de animales a los que se le aplica.
– El tercer producto es un antiparasitario inyectable de amplio espectro desarrollado especialmente para bovinos. Este producto innovador contiene en su fórmula dos aceites, uno de rápida acción que genera un efecto de choque sobre los parásitos y otro de lenta liberación que mantiene el efecto en el tiempo. Es el Trucid™ que ayuda en el control de gusanos gastrointestinales y pulmonares, garrapatas, sarna y larvas de moscas que causan miasis y nuche. Estudios realizados por la firma en Brasil indican que los animales que recibieron Trucid™ superaron a los animales tratados con otra doramectina al 1 % o con ivermectina al 1 % en 8 kg por animal por mes (Ichikawa y col., 2018).
Dos opciones
El programa Carne de Alto Desempeño tiene dos opciones para atender las necesidades de cada ganadero: una para 200 y otra para 400 días.
Para entender la viabilidad económica del programa, vale la pena hacer un ejercicio simple. Tomando como ejemplo un predio donde la ganancia de peso sea de 15 kg al mes, y que con Carne de Alto Desempeño 200 se mejore en un 15 %, quiere decir que en 200 días se obtienen 15 kg adicionales por animal.
En caso de que no se requieran animales más pesados, también podrían sacarse antes los animales y se reduce casi un mes el levante o ceba. El costo del programa es de aproximadamente $25,000 por animal y el beneficio son 15 kg adicionales en 200 días, la utilidad de 95,000 / animal y el retorno a la inversión de 3.8 pesos por cada peso invertido.
En el programa de 400 días, el costo es de aproximadamente $46,000 por animal, el beneficio de 30 kg adicionales, la utilidad de 193,000 y el ROI de 5.2 pesos por cada peso invertido.
Bibliografía
1. Barella L., Muller P.Y., Schlachter M., Hunziker W., Stöcklin E., Spitzer V., Meier N., de Pascual-Teresa S., Minihane A.M., Rimbach G. Identification of hepatic molecular mechanisms of action of alpha-tocopherol using global gene expression profile analysis in rats. Biochim. Biophys. Acta. 2004;1689:66–74. doi: 10.1016/j.bbadis.2004.02.002.
2. Brigelius-Flohé R, Traber MG. Vitamin E: function and metabolism. FASEB J. 1999 Jul;13(10):1145-55. PMID: 10385606.
3. Hodnik JJ, Ježek J, Starič J. A review of vitamin D and its importance to the health of dairy cattle. J Dairy Res. 2020 Aug;87(S1):84-87. doi: 10.1017/S0022029920000424. Epub 2020 Jul 30. PMID: 33213577.
4. Hossner, K.L. (2005). Hormonal regulation of farm animal growth. Hormonal Regulation of Farm Animal Growth. 1-223.
5. Ichikawa E.E., Carlstron S.J., Guimarães L., Marinho M.M. Efficacy of an exclusive doramectin 1% formulation on the weight gain of Nelore heifers raised in pasture compared to other commercial products. Poster No. C000309. World buiatrics congress, Sapporo, 2018.
6. Li WJ, Zhao GP, Chen JL, Zheng MQ, Wen J. Influence of dietary vitamin E supplementation on meat quality traits and gene expression related to lipid metabolism in the Beijing-you chicken. Br Poult Sci. 2009 Mar;50(2):188-98. doi: 10.1080/00071660902755409. PMID: 19373719.
7. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. 2021. Nutrient Requirements of Dairy Cattle: Eighth Revised Edition. Washington, DC: The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/25806.
