Category Archives: Revistas 2020

¿Cadena rota? Nunca es exagerado insistir en la importancia de la sostenibilidad de la cadena cárnica. Sostenibilidad entendida como acciones que pide el mercado y que atienden aspectos ambientales, sociales y de bienestar animal, sin olvidar el progreso y permanencia de la empresa ganadera.Considero dos aspectos más. Uno de ellos poco mencionado, tal vez descuidado…

¡Cumplimos ocho años! Hace ocho años emprendimos, con Gonzalo Munévar, este camino de mostrar los logros y aciertos de la cadena cárnica, así como sus oportunidades y falencias. De destacar a los referentes, aquellos que construyen caminos de eficiencia y aprovechan oportunidades. Para crear puentes entre los eslabones, plantear discusiones y debates, analizar temas de…

Volumen o calidad…O ambos… Los hábitos de compra han cambiado a raíz del COVID-19: más de 25% de los consumidores utiliza los canales virtuales y los analistas presagian que tal vez ese cambio llegó para quedarse pues más de 75% de esos consumidores refiere que seguirá comprando por los canales virtuales. En el sector que…

Un escenario desafiante Mucha de esa información que recibo a diario se refiere al sector cárnico, el sector que nos ocupa en esta la revista DeCARNE, y como el agro no es una isla, tarde o temprano le llegará el coletazo del virus y del precio del petróleo a la baja. Se puede especular mucho: que…

Las noticias nos impactan‭ ‬en positivo La noticia que le devolvió el ánimo al país cárnico es sin duda la recertificación de Colombia el 6 de febrero como libre de fiebre aftosa con vacunación. La cadena entera vivirá mejores momentos, capitalizando las fortalezas adquiridas e impulsando el desarrollo de regiones, ganaderos e industria. A esta…