Category Archives: Revistas 2016

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DeCARNE 25

Con mirada de cadena Hace cuatro años dos periodistas comenzamos este proyecto llamado revista DeCARNE, con cara de sueño postergado, para hacer una publicación que reflejara las potencialidades y fortalezas, también las debilidades, de la cadena cárnica. Vistas desde cada uno de sus eslabones, con la mirada de las regiones y también desde lo global,…
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DeCARNE 24

La fortaleza de la integración Insistimos en la integración. Con el riesgo de parecer reiterativos, pero la experiencia de los productores del agro en Francia, cuyo relato brota en las páginas dedicadas al Sommet de l’Élevage y continuará en varias ediciones, nos inspira con su mirada en términos de cadena, la cual les confiere gran…
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DeCARNE 23

El consumidor habla y exige Hace unos años los consumidores compraban teniendo en cuenta el precio, en primer lugar, seguido de sabor y comodidad. La motivación de compra ha cambiado y ahora el consumidor, especialmente en países desarrollados, mira más su salud y bienestar, y también la seguridad y el impacto social, según Deloitte Consulting…
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DeCARNE 22

Doble y válida respuesta El interrogante que ocupa el segmento central de nuestra carátula admite y resiste como respuesta sí y no, por más contradictorio que parezca. Depende del conflicto en el que se enfoque la pregunta; si la referimos al que enfrenta al gobierno y a las Farc, la respuesta es la positiva pues…
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DeCARNE 21

En el agro, eficiencia con creatividad y tesón Cifras recientes del Dane muestran que el agro creció 3.3% en 2015 comparado con el 2014; en el último trimestre de 2015, el renglón de agricultura, ganadería, silvicultura y pesca creció 4.8%, guarismo que supera el total nacional que fue de 3.3%, informó el mismo organismo. Se…
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DeCARNE 20

La “carne” se reacomoda Muchos temas sacudieron el universo cárnico en el 2015. Entre ellos, el clima que impactó la producción en muchos países e incidió en inventarios ganaderos a la baja como sucedió en Australia y Estados Unidos. El índice de la FAO que mide el precio de carnes quedó en el nivel más…
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